News, announcements and updates from Katarzyna J. Cwiertka. https://www.cwiertka.com/news en https://www.cwiertka.com/news/van-matcha-tot-sushi-een-culinaire-reis-door-japan-leidenglobal On 29 May, Anoma van der Veere and Katarzyna Cwiertka presented their book Sushi eet je met je handen at a LeidenGlobal event on Japanese food culture. Sat, 30 May 2026 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/van-matcha-tot-sushi-een-culinaire-reis-door-japan-leidenglobal https://www.cwiertka.com/news/sushi-eet-je-met-je-handen Katarzyna Cwiertka co-authored a new Dutch-language book on Japanese food culture with correspondent Anoma van der Veere, published by LS Uitgeverij. Tue, 12 May 2026 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/sushi-eet-je-met-je-handen https://www.cwiertka.com/news/open-access-online-module-plastic-environment-and-society ‘Plastic’ is a common noun referring to a wide range of synthetic materials that constitute essential building blocks of our material reality. Plastic occupies an ambivalent position in our society. On the one hand, it has been instrumental Thu, 02 Jan 2025 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/open-access-online-module-plastic-environment-and-society https://www.cwiertka.com/news/lecture-on-branding-japanese-food-in-the-21st-century-by-prof-katarzyna-j-cwiertka Watch the video here Sun, 28 Jan 2024 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/lecture-on-branding-japanese-food-in-the-21st-century-by-prof-katarzyna-j-cwiertka https://www.cwiertka.com/news/gaat-huisgemaakte-kimchi-uitsterven-in-zuid-korea-youtube Watch the video here Sat, 26 Nov 2022 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/gaat-huisgemaakte-kimchi-uitsterven-in-zuid-korea-youtube https://www.cwiertka.com/news/wie-weet-wat-een-personage-in-een-serie-eet-mare-online https://www.mareonline.nl/cultuur/wie-weet-wat-een-personage-in-een-serie-eet/ Sat, 26 Nov 2022 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/wie-weet-wat-een-personage-in-een-serie-eet-mare-online https://www.cwiertka.com/news/the-truth-about-washoku-addressing-japanese-cuisine-and-washokus-unesco-classification-dr-katarzyna-cwiertka-japan-station-63 The Truth About “Washoku”: Addressing Japanese Cuisine and Washoku’s UNESCO Classification (Dr. Katarzyna Cwiertka) | Japan Station 63 On this episode of the Japan Station podcast, Dr. Katarzyna Cwiertka stops by to discuss what exactly was Fri, 01 Apr 2022 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/the-truth-about-washoku-addressing-japanese-cuisine-and-washokus-unesco-classification-dr-katarzyna-cwiertka-japan-station-63 https://www.cwiertka.com/news/chasing-the-utopian-dream-a-history-of-plastics-plastic-justice Lecture at the Plastic Justice Expert Day on the history of plastics. Mon, 10 May 2021 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/chasing-the-utopian-dream-a-history-of-plastics-plastic-justice https://www.cwiertka.com/news/the-nordic-asia-podcast-japanese-food-and-food-packaging-with-katarzyna-cwiertka In this episode, Katarzyna J. Cwiertka speaks with Satoko Naito to share her expertise on Japanese food and food packaging. The discussion deals with washoku ("Japanese food"), designated as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in 2013, as Fri, 06 Nov 2020 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/the-nordic-asia-podcast-japanese-food-and-food-packaging-with-katarzyna-cwiertka https://www.cwiertka.com/news/podcast-branding-japans-food-from-meibutsu-to-washoku Katarzyna J. Cwiertka and Yasuhara Miho’s Branding Japan’s Food: From Meibutsu to Washoku (University of Hawaii Press, 2020) explores historical and contemporary practices of place branding through food in Japan. The book’s narrative center Sat, 27 Jun 2020 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/podcast-branding-japans-food-from-meibutsu-to-washoku https://www.cwiertka.com/news/consuming-life-in-post-bubble-japan-now-available-as-open-access Tue, 06 Mar 2018 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/consuming-life-in-post-bubble-japan-now-available-as-open-access https://www.cwiertka.com/news/the-catalogue-of-the-exhibition-too-pretty-to-throw-away-packaging-design-from-japan-is-now-available-for-download Download The catalogue of the exhibition Too Pretty to Throw Away: Packaging Design from Japan. Sun, 17 Sep 2017 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/the-catalogue-of-the-exhibition-too-pretty-to-throw-away-packaging-design-from-japan-is-now-available-for-download https://www.cwiertka.com/news/aging-japan-leading-the-way-into-the-future Explore the everyday reality of a hyper-aged society, a valuable lesson for the Netherlands and the rest of the world, who will face a similar reality sooner or later. Knowing more about the Japanese approaches can serve as a source of insp Sat, 03 Dec 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/aging-japan-leading-the-way-into-the-future https://www.cwiertka.com/news/opakowanie-az-szkoda-wyrzucic Gazeta Wyborcza, Nov 15, 2016 Sat, 03 Dec 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/opakowanie-az-szkoda-wyrzucic https://www.cwiertka.com/news/too-pretty-to-throw-away-packaging-design-from-japan Product packaging forms a fascinating part of Japan’s consumer culture. Whereas modern-day technologies and marketing strategies often determine their form, the design is frequently inspired by decorative motifs such as those found on Sat, 03 Dec 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/too-pretty-to-throw-away-packaging-design-from-japan https://www.cwiertka.com/news/worldwide-waste Worldwide Waste is an interdisciplinary peer-reviewed journal presenting innovative research on waste from around the world. It critically interrogates the cultural, social, economic and political systems within which waste is created, mana Sat, 03 Dec 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/worldwide-waste https://www.cwiertka.com/news/een-museum-vol-afval Bron: https://www.mareonline.nl/archive/2016/06/01/een-museum-vol-afval DOOR MARLEEN VAN WESEL Twee Leidse japanologen stelden een tentoonstelling samen over verpakkingen. De nieuwste trend: cadeautjes geven zonder reden. Sun, 05 Jun 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/een-museum-vol-afval https://www.cwiertka.com/news/de-hokjesman Cwiertka is een van de hoogleraren geïnterviewd door tv-etnoloog Michael Schaap, die een jaar lang de hoogleraren van Universiteit Leiden volgde (9:25-11:48). De Hokjesman begeeft zich onder professoren. Hoe verhoudt de tempel van de wetens Sat, 23 Apr 2016 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/de-hokjesman https://www.cwiertka.com/news/wired-the-japanese-barely-eat-whale-so-why-do-they-keep-whaling Given how Japan has twisted itself into knots to justify its whaling and how much international flack it’s getting, you might conclude whale meat is a hugely important part of Japanese cuisine. Nope. Small-scale whaling is traditional in so Mon, 07 Dec 2015 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/wired-the-japanese-barely-eat-whale-so-why-do-they-keep-whaling https://www.cwiertka.com/news/japanstudies-betrekt-met-adviesraad-bedrijfsleven-en-alumni-bij-opleiding-leiden-university-30-january-2015 ‘Wat kan ik hier later mee?’ is een veelgehoorde vraag die bijna alle studenten zich stellen bij het maken van hun opleidingskeuze. Deze vraag heeft ook voortdurend de aandacht van de Studenten Loopbaan Service, die allerlei activiteiten on Mon, 02 Feb 2015 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/japanstudies-betrekt-met-adviesraad-bedrijfsleven-en-alumni-bij-opleiding-leiden-university-30-january-2015 https://www.cwiertka.com/news/the-first-humanities-symposium-on-kimchi-korea-kr-28-november-2014 김치와 인문학이 만나면 어떤 이야기가 가능할까 김치 관련 최초 인문학 심포지엄 열려…세계 음식문화 석학들 ‘김치학’ 설전 [서울] 우리는 사진을 찍을 때 보통 “김치~”를 외친다. 주변에서 볼 수 있는 흔한 일상이지만 얼마 전까지만 해도 사람들은 “치즈~”를 외치곤 했다. “치즈~”라고 해야 뭔가 더 세련된 듯한 느낌이 들었기 때문일까. 치즈와 버터가 득세할 때 김치와 된장은 왕따 신세를 면치 […] Wed, 10 Dec 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/the-first-humanities-symposium-on-kimchi-korea-kr-28-november-2014 https://www.cwiertka.com/news/eeuwenoude-banden-tussen-japan-en-leiden-zijn-bijzonder-leiden-university-31-october-2014 Van woensdag 29 tot en met vrijdag 31 oktober brengen Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima een staatsbezoek aan Japan. “Een bijzondere aangelegenheid,” legt Kasia Cwiertka, hoogleraar Modern Japan, uit. “Niet alleen omdat we dat waars Mon, 03 Nov 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/eeuwenoude-banden-tussen-japan-en-leiden-zijn-bijzonder-leiden-university-31-october-2014 https://www.cwiertka.com/news/rtl-nieuws-31-october-2014 Quote uit een kort interview gegeven aan RTL Nieuws naar aanleiding van staatsbezoek van Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima aan Japan, 29-31 oktober. Sun, 02 Nov 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/rtl-nieuws-31-october-2014 https://www.cwiertka.com/news/japan-omarmt-jeugdcultuur-volkskrant Astro Boy, Hello Kitty, Pikachu en de luie beer Rilakkuma duiken op in het JapanmuseumSieboldHuis in Leiden. Op kosten van de Japanse overheid, die een vrolijker en positiever imago nastreeft via mangahelden. Het is een van de meest gebruik Wed, 20 Aug 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/japan-omarmt-jeugdcultuur-volkskrant https://www.cwiertka.com/news/volgens-de-nvao-is-het-niveau-van-vrijwel-alle-studies-in-taal-en-letterkunde-regiostudies-en-archeologie-voldoende-of-goed Zoals we van de krantenkoppenmakers gewend zijn, wordt er weer in de pers vandaag een onterecht negatief beeld geschetst van het hoger onderwijs in Nederland. Terwijl de voorpagina van de Volkskrant schreeuwt ‘Honderden alfastudenten kregen Tue, 24 Jun 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/volgens-de-nvao-is-het-niveau-van-vrijwel-alle-studies-in-taal-en-letterkunde-regiostudies-en-archeologie-voldoende-of-goed https://www.cwiertka.com/news/call-for-papers-new-journal-global-food-history We are proud to announce Global Food History, a new, peer-reviewed, academic journal that aims to present works in food history from leading scholars in the field. We welcome original manuscripts covering any period from prehistory to the p Sun, 02 Feb 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/call-for-papers-new-journal-global-food-history https://www.cwiertka.com/news/we-are-what-we-eatso-it-might-as-well-be-delicious-kyoto-journal-january-2014 According to author and scholar Katarzyna Cwiertka, the notion of “national” cuisine is an idea born no earlier than the 19th century. Prior to that social class and regional availability of foodstuffs mostly defined the culinary convention Fri, 31 Jan 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/we-are-what-we-eatso-it-might-as-well-be-delicious-kyoto-journal-january-2014 https://www.cwiertka.com/news/een-papieren-tas-als-statussymbool Japanners houden van mooie verpakkingen. Maar die komen op steeds verder uitdijende vuilnisbelten terecht. ‘Je kunt het vergelijken met Sinterklaassurprises’, zegt Katarzyna Cwiertka, hoogleraar Modern Japan Studies. ‘Er is veel aandacht vo Thu, 30 Jan 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/een-papieren-tas-als-statussymbool https://www.cwiertka.com/news/the-new-york-times-has-something-to-say-about-washoku-too ‘Younger Japanese have been turning to high-end Western cuisine and fast-food chains. Japan’s annual rice consumption has fallen by 17 percent in the past 15 years. Demand for meat has exceeded that for fish since 2006, according to governm Sun, 19 Jan 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/the-new-york-times-has-something-to-say-about-washoku-too https://www.cwiertka.com/news/mochitsuki-is-not-for-wimps Mochi rice cakes and the folklore surrounding its making constitutes the core of New Year’s celebrations in Japan. The status of the Intangible Cultural Heritage of Humanity inscribed to washoku in December 2013, clearly specifies that ‘the Wed, 01 Jan 2014 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/mochitsuki-is-not-for-wimps https://www.cwiertka.com/news/consumption-and-sustainability-in-asia-book-series This book series focuses on consumption – the engine propelling Asia onto the world economic stage – and its implications, from practices and ideologies to environmental sustainability, both globally and on the region itself. The series exp Tue, 17 Dec 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/consumption-and-sustainability-in-asia-book-series https://www.cwiertka.com/news/oba-live-11-march-2013 Kasia Cwiertka kreeg de felbegeerde Vici-subsidie voor een onderzoek naar wat onze omgang met afval zegt over de maatschappij waarin we leven. Ze bekijkt de recente veranderingen in China, Japan, Taiwan en Zuid-Korea vanuit dit perspectief Mon, 16 Dec 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/oba-live-11-march-2013 https://www.cwiertka.com/news/how-traditional-is-traditional-japanese-cuisine UNESCO’s Intergovernmental Committee for the Safeguarding of Intangible Cultural Heritage has just announced this year’s additions to its Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity. Among the winners is an entry tha Thu, 12 Dec 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/how-traditional-is-traditional-japanese-cuisine https://www.cwiertka.com/news/labyrint-radio-hilversum-25-september-2013 Afval lezen Van afval kun je leren. Het zegt iets over culturen, over eetgewoontes maar ook over de ontwikkeling van een land. Er bestaan zelfs heuse ‘garbologen’ die gespecialiseerd zijn in afval. In Labyrint een korte cursus ‘afval lezen’ Fri, 13 Sep 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/labyrint-radio-hilversum-25-september-2013 https://www.cwiertka.com/news/vara-radio-1-hilversum-8-may-2013 Japan heeft een grote invloed gehad op de Koreaanse keuken, vooral door het koloniale bewind. Katarzyna Cwiertka, hoogleraar Moderne Japanstudies, Universiteit Leiden, schreef het boek Colonialism and Cold War. Aan de hand van voedsel schet Wed, 08 May 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/vara-radio-1-hilversum-8-may-2013 https://www.cwiertka.com/news/korea-ontkent-japans-te-eten-trouw-2-may-2013 Hoogleraar: Koreaan hoort liever niets over de Japanse invloeden in de keuken. Als de Japanners in de vorige eeuw niet zo hadden huisgehouden in Azië, stond vandaag de dag in Koreaanse huishoudens een heel ander soort sojasaus op tafel. Het Thu, 02 May 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/korea-ontkent-japans-te-eten-trouw-2-may-2013 https://www.cwiertka.com/news/verschillen-in-consumptiemaatschappijen-hypothese-april-2013 Wat we weggooien en hoe we omgaan met ons afval vertelt ons iets over de maatschappij waarin we leven. Katarzyna Cwiertka, hoogleraar Moderne Japan Studies aan de Universiteit Leiden, gaat met een Vici onderzoeken wat de recente verandering Wed, 17 Apr 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/verschillen-in-consumptiemaatschappijen-hypothese-april-2013 https://www.cwiertka.com/news/hoezo-radio-hilversum-10-april-2013 Uit eten in Noord-Korea Terwijl de raketten in PyongYang klaarstaan en Noord Korea ‘buitenlanders’ waarschuwt om Zuid Korea uit te vluchten, praten we in HoeZo vanavond over de eetcultuur in Korea. Want hoe mensen eten en leven, verklapt ve Wed, 10 Apr 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/hoezo-radio-hilversum-10-april-2013 https://www.cwiertka.com/news/vici-winner-cwiertka-i-am-contrary-by-nature Katarzyna Cwiertka, Leiden Professor of Modern Japan Studies, was already the recipient of a VENI and a VIDI grant. Now she has also been granted a VICI, worth 1.5 million euro, for her research project Garbage Matters: A Comparative Histor Thu, 07 Mar 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/vici-winner-cwiertka-i-am-contrary-by-nature https://www.cwiertka.com/news/de-landsaart-in-de-vuilnisbelt-leidsch-dagblad-februari-2013 Nee, ze gaat niet zelf graven in vuilnisbelten. Ze gaat wel gebruik maken van de kennis van garbologists – onderzoekers die het vuile werk niet schuwen. De Leidsche hoogleraar Kasia Cwiertka start een vergelijkend onderzoek naar de afvalcul Sun, 17 Feb 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/de-landsaart-in-de-vuilnisbelt-leidsch-dagblad-februari-2013 https://www.cwiertka.com/news/het-verband-tussen-oorlog-en-voedsel-nwo-february-2013 In oorlogstijd komt een economie langzaam tot stilstand en lijken veel aspecten van het dagelijks leven onbeduidend. Maar de vraag hoe mensen dagelijks aan hun eten komen, krijgt tijdens oorlogen juist steeds méér aandacht, zeker naarmate d Fri, 08 Feb 2013 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/het-verband-tussen-oorlog-en-voedsel-nwo-february-2013 https://www.cwiertka.com/news/from-garbage-to-art-comfort-convenience-and-environmental-consciousness-in-japan-sponsored-by-mearc With Dr. E. Machotka The objective of this project is to reconstruct the processes that are at the root of the growing environmental awareness in Japan, from the point of its inculcation in the 1990s to the present day. The project rests on Mon, 17 Dec 2012 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/from-garbage-to-art-comfort-convenience-and-environmental-consciousness-in-japan-sponsored-by-mearc https://www.cwiertka.com/news/what-soy-sauce-can-teach-us-about-the-history-of-south-korea-december-2012 ‘Three books published within a year – that happens only once in a lifetime!’ This was the reaction of Katarzyna Cwiertka, Professor of Modern Japan Studies at Leiden University, on the publication of Cuisine, Colonialism and Cold War, one Fri, 14 Dec 2012 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/what-soy-sauce-can-teach-us-about-the-history-of-south-korea-december-2012 https://www.cwiertka.com/news/japans-volksvoedsel-is-helemaal-geen-sushi-maar-curry-trouw-april-2007 Al mijn kookleven lang ben ik jaloers op Japanners: slanke, nette mensen met een traditie van eeuwen op het gebied van koken. Duizenden jaren al poetsen die Japanners aan hun afwijkende messen en hun recepten, hun altijd verse ingrediënten Sat, 07 Apr 2007 00:00:00 GMT Katarzyna J. Cwiertka https://www.cwiertka.com/news/japans-volksvoedsel-is-helemaal-geen-sushi-maar-curry-trouw-april-2007